settembre 14, 2025
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torta budino, budino vaniglia

Torta con budino alla vaniglia: soffice, golosa e facilissima da fare

Soffice all’interno, con un leggero contrasto croccante all’esterno, la torta con budino alla vaniglia è un dolce che conquista per la sua consistenza avvolgente e il profumo delicato. Una preparazione essenziale ma ricca di carattere, perfetta per momenti di convivialità o per concedersi una pausa dolce e raffinata.

Il segreto di questa ricetta è un ingrediente inaspettato: il preparato per budino alla vaniglia in polvere, che si integra direttamente nell’impasto donando equilibrio e profondità di gusto senza richiedere passaggi complicati o cotture separate.

Perché usare il preparato per budino nella torta?

Usare il preparato per budino alla vaniglia nell’impasto non è solo un piccolo segreto da forno che fa la differenza, ma è anche un modo semplice ed efficace per migliorare la texture della torta. Ecco perché funziona:

Il preparato in polvere è ricco di amidi e zuccheri che trattengono l’umidità durante la cottura, rendendo la torta più soffice e umida.
Gli aromi della vaniglia intensificano il profumo e il gusto finale.
La torta resta fresca più a lungo, grazie alla maggiore idratazione dell’impasto.

Ricetta della torta con budino alla vaniglia

Una ricetta facile e veloce, ideale anche per chi ha poca dimestichezza in cucina. Il preparato per budino viene usato direttamente in polvere, mescolato agli ingredienti secchi, per dare struttura e gusto all’impasto.

Ingredienti:

60 g circa di preparato per budino alla vaniglia Yoooki!
3 uova
60 g di zucchero (ridotto rispetto alla versione originale)
80 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso)
120 ml di latte
150 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero a velo o glassa alla vaniglia per decorare

Nota da parte di Yoooki: la dolcezza è sempre questione di gusto personale, puoi infatti valutare se preferisci una torta più o meno dolce. Se preferisci un risultato più dolce, mantieni 80-100 g di zucchero aggiunto (come da ricetta originale), ma generalmente con il preparato per budino conviene ridurre per non eccedere perché questo ne contiene già.

Procedimento

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (ti bastano circa 3-4 minuti con le fruste elettriche).
Aggiungi a filo l’olio e il latte, sempre mescolando.
A parte, setaccia la farina con il lievito, il preparato per budino in polvere e un pizzico di sale.
Incorpora gli ingredienti secchi al composto liquido, un po’ per volta, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa in uno stampo imburrato e infarinato (diametro 22–24 cm) e cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35–40 minuti.
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta nello stampo.
Per ottenere una consistenza ancora più compatta e profumata, puoi lasciarla riposare in frigorifero per 1-2 ore prima di servire.
In ultimo, decora con zucchero a velo o una glassa alla vaniglia per un tocco finale super goloso!

Avrai così ottenuto una torta budino soffice e profumata, dalla consistenza unica: al centro resta leggermente più umida e morbida, mentre ai bordi si forma una crosticina dorata che la rende irresistibile al primo morso.

Le varianti Yoooki! da provare

La torta con budino si presta a tantissime varianti. Ecco qualche idea facile e buonissima.

Ciambellone bicolore vaniglia e cioccolato

Prima di aggiungere il preparato, dividi l’impasto in due. In una metà aggiungi 30 gr di preparato in polvere per budino alla vaniglia e nell’altra metà 30 gr di preparato per budino al cioccolato. Dopo aver mescolato, versa alternando i due composti in uno stampo da ciambella: effetto bicolore e bigusto garantito!

Torta con cuore cremoso al budino

Versa metà impasto nello stampo, poi aggiungi al centro 4–5 cucchiai di budino alla vaniglia già pronto e freddo. Copri con il resto dell’impasto. In cottura il budino si mantiene cremoso, creando un interno morbido e fresco.

Torta soffice agrumata

Aggiungi all’impasto la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia bio. Il profumo agrumato si sposa perfettamente con l’aroma delicato del budino alla vaniglia.

Una torta speciale con ingredienti semplici

C’è qualcosa di speciale nella torta con budino alla vaniglia. È semplice da fare, ma capace di lasciare il segno al primo morso. Soffice, profumata, umida al punto giusto: ogni fetta dimostra come anche l’impasto più essenziale possa trasformarsi in qualcosa di davvero sorprendente con il giusto tocco.

E quel tocco è proprio il budino in polvere. Scopri tutta la linea dei preparati per dolci di Yoooki! e lascia che ogni pausa inizi con un sorriso, e finisca con il bis!

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